مرحبا بكم في موقع حلويات خديجة موقع مهتم بالحلويات المغربية والمطبخ المغربي والعالمي         الحلوى الشمالية معشوقة الجماهير االموتشا بوينا بمداق الكوك و الحامض مكاين ما اسهل منها كدوب ف الفم             محبوبة الجماهير حلوة الفورشيط بمقادير جديدة متشبعوش منها بدون خميرة             عباية تركية لشهر رمضان             الطرق الصحيحة للاقلاع من التدخين وشرب الكحول قبل رمضان الدكتور عماد ميزاب             الحلوى الشمالية معشوقة الجماهير االموتشا بوينا بمداق الكوك و الحامض مكاين ما اسهل منها كدوب ف الفم            محبوبة الجماهير حلوة الفورشيط بمقادير جديدة متشبعوش منها بدون خميرة            الوصفة الاكتر طلباا في شهر رمضان بريوات مالحين ب الدجاج بحشوة جد سهلة و سريعة            بسطيلة مالحة وحلوة بمذاق خطير لابد متجربوها مملحات رمضان            ما رأيكم في موقع حلويات خديجة بحلته الجديدة ؟           


أضيف في 26 دجنبر 2014 الساعة 52 : 15

طريقة عمل كسكس بالتفاية


 

 








المقادير

              كيلوا غرام من لحم الغنم

             500 غرام من الكسكس

             قليل من الفلفل الاسود

             قليل من الزنجبيل

             قليل من الزيت

             قليل من الملح

             قليل من ملون أصفر

            باقة صغيرة من بقدونس والكزبرة

           ماء للمرق


في طنجرة نضع الثوابل والملح والزيت

 

 

نضعها قليل فوق النار مع تحريكها بعد ذالك نضيف الكزبرة والبقدونس ثم نضيف الماء الكافي لطهو اللحم

نضيف للكسكس ربع كأس من الزيت وكأسين من الماء نتركه حتى يتشرب الماء بعد ذالك نفركه باليد ونضعه في أنية البخار (الكسكاس) ونتركه 20 دقيقة

 

مقادير التفاية

                 4 بصلات مقطعة شرائح

                 100 غرام من الزبيب المرطب بالماء

                 قليل من الزيت

                 قليل من الملح

                ملعقة كبيرة ونصف سكر خشن

                ملعقتان من ماء الزهر

                ملعقة صغيرة من القرفة

                قليل من الزنجبيل

                قليل من الفلفل الاسود

                قليل من الكركم

               قليل من ملون غدائي أصفر

 

ذ

نضعها على نار هادئة مع تحريكها ونتركه الوقت الكافي حتى يطهى البصل والزبيب

بعد 20 دقيقة نضع الكسكس في أنية ونرشه بكأس من الماء أدبنا فيه ملعقة صغيرة من الملح نفركه جيدا باليد نتركه 10 دقائق ثم نضعه في أنية البخار (كسكاس) ونعيد ليتبخر للمرة الثانية لمدة 20 دقيقة

بعد 20دقيقة نضعه في أنية ونرشه بكأس من الماء نفركه باليد نغطيه ونتركه الى وقت التقديم

عند التقديم نبلل الكسكس بالمرق

ونضعه في صحن التقديم

 

نزينه بحبات من التمر المفروغ من العظم والمملوء بحبات من اللوز المحمر وكذالك بأنصاف البيض المصلوق ونضع البصل والزبيب أعلى الطبق

 

بصحة والراحة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


شاركينا بتعليقك



شاهدي أيضا