مرحبا بكم في موقع حلويات خديجة موقع مهتم بالحلويات المغربية والمطبخ المغربي والعالمي         ماهو الفرق بين الحبة السوداء او حبة البركة والسانوج الدكتور محمد الفايد             تعلم كيف تحمي نفسك واسرتك من انفونزا الخنازير H1N1 نصائح لاتفوتك الدكتور عماد ميزاب             هام جدا بخصوص الحمة القلاعية وانفونزا الخنازير H1N1 استمعوا جيدا لهذه النصائح محمد احليمي             حلوة التمر منقوشة محبوبة الجميع على شكل وريقة مع جميع النصائح التي تحتاجينها للانجاح الوصفة             حلوة التمر منقوشة محبوبة الجميع على شكل وريقة مع جميع النصائح التي تحتاجينها للانجاح الوصفة            التحلية التركية الشهيرة على طريقتي بدون حليب بدون كريمة بمذاق الفواكه المنعش سهلة و راقية في التقديم            سردين معمر ب الدنجال محمر من غير ولا نقطة زيت صحي 100ف100 خفيف و ساهل            بريووش خفيف ومقطن ساهل بحشوة الكريمة بمذاق الشكلاط بمكونات بسيطة            ما رأيكم في موقع حلويات خديجة بحلته الجديدة ؟           


أضيف في 26 نونبر 2015 الساعة 48 : 15

دجاج معمر بالشعرية مرافق بالخضار



المقادير
                      دجاجة
                      50  غرام من الزيتون الابيض
                      زيت الزيتون
                     2  فصوص من الثوم
                     2  ملاعق من البقدونس المفروم
                     قليل من الملح
                     ملعقة صغيرة من الكركم
                     ملعقة صغيرة من الزنجبيل
                     نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
                     بصلة مفرومة
                     كبد وقنصة الدجاج
                     ملعقة كبيرة من الخردل
                     ملاعق من كتشب

                     100 غرام من الشعرية الصينية (نضعها في ماء مغلي مدة 5 دقائق ونصفيها من الماء)

نجهز الشرمولة نضع البقدونس المفروم الثوم الملح الزنجبيل والكركم والفلفل الاسود نضيف لهم قليل من الماء

نأخد الدجاجة وندهنها بهذا الخليط من الداخل والخارج ونترك القليل من الشرمولة لنضيفه الى الحشوة

لتحضير الحشوة نضع في مقلاة على النار البصل المفروم مع تقليبه مدة 5 دقائق

نضيف كبد وقوانص الدجاج نتركهم على النار مع التقليب مدة 5 دقائق اخرى ثم نضيف ماتبقى من الشرمولة

نضيف الزيتون المقطع نزيل المقلاة من على النار نضيف الشعرية الصينية مع تقطيعها بالمقص

نمزج الكل جيدا

نأخد الدجاجة ونملائها بهذا الحشو من الداخل ومن جهة الافخاد

نغلق الدجاجة بأعواد خشبية صغيرة

نضعها في طنجرة البخار ونتركها تطهى على البخار مدة نصف ساعة

لدهن الدجاجة نخلط كل من الخردل والكتشب وملعقة من زيت الزيتون

ندهن الدجاجة من جميع الجوانب وندخلها الى الفرن حتى تتحمر جيدا

بنسبة للخضار المرافقة لدجاج نحتاج الى :

                                                      500 غرام من البطاطس المسلوقة

                                                      500 غرام من الجزر المسلوق

                                                      400 غرام من الفصوليا الخضراء مسلوقة

                                                      قليل من الملح

                                                      قليل من الخل

                                                      قليل من زيت الزيتون

                                                      قليل من البقدونس


لتحضير الخضر نأخد المقلاة نضع بها قليل من الزيت نضع البطاطس والملح والبقدونس نترك الكل على النار مدة 5 دقائق  مع التحريك في الاخير نضيف ملعقة صغيرة من الخل نفس الطريقة نتبعها مع الجزر والفصوليا

 

 

في طبق التقديم نضع الدجاجة ثم نضع الخضار في الجوانب يمكننا ان نضيف الى الطبق كويرات من البطاطس صغيرة الحجم (معقودة البطاطس بحجم صغير) لمزيد من التفاصيل تجيدونها في الفيديوا

 

 

 

 


شاركينا بتعليقك



شاهدي أيضا