العجين
كيلوا من الدقيق الابيض او دقيق الفرص
كاس من دقيق الفينوا او دقيق القمح الصلب
قليل من الملح و قليل من الماء لجمع العجين
نجمع ونتركها ترتاح
الحشوة
500 غرام كفتة او لحم مفروم
قليل من البقدونس
قليل من الملح
2 فلفلات
2 بصلات مفرومين
معلقة كبيرة مركز الطماطم
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
